2020/4/4～4/5（土・日）、1日限定４個、秋月店舗で葛ロールケーキを販売いたします。
お電話でのお取り置き、ご予約も承っております（フリーダイヤル0120-117-910、営業時間8～17時）
小ロール（12cm） 1,080円
3/4放送のNHK福岡「ロクいち！」で紹介されました！
4/4～4/5(土・日) 葛ロールケーキ販売いたします。
イブニング長崎（NHK長崎）本日夕方6:10～放送予定
イブニング長崎
2020/3/27 NHK長崎県地方 午後６：１０～７：００
『200年の伝統技術 もちもち「本葛」～福岡県朝倉市秋月～』
※画像は3月4日にロクいち！福岡で放送されたものです。
本日、イブニング長崎内でも放送されます。ぜひご覧ください！
3/28～3/29(土・日) 葛ロールケーキ販売いたします。
2020/3/28～3/29（土・日）、1日限定４個、秋月店舗で葛ロールケーキを販売いたします。
お電話でのお取り置き、ご予約も承っております（フリーダイヤル0120-117-910、営業時間8～17時）
3/4放送のNHK福岡「ロクいち！」で紹介されました！
本葛の状態の見極め
見習い葛職人の川原です。
昨日も舟上げを行いました。
作業自体は慣れてきましたが、本葛の状態の見極めがやはり難しいです。
状態が分かりやすいのは、舟からの水の抜け具合や、すくい上げる時の弾力、あとは「たたき」後に布をかぶせて粉をかけた時の水分の吸い方あたりです。
今日できた本葛は水分の抜けもよく、とても良い状態に見えました。
3/21～3/22(土・日) 葛ロールケーキ販売いたします。
2020/3/21～3/22（土・日）、1日限定４個、秋月店舗で葛ロールケーキを販売いたします。
お電話でのお取り置き、ご予約も承っております（フリーダイヤル0120-117-910、営業時間8～17時）
3/4放送のNHK福岡「ロクいち！」で紹介されました！
ロクいち！福岡（NHK福岡県地方）の「食いち！」放送のブログ
2020年03月04日 (水)200年の伝統技術 もちもち「本葛」～福岡県朝倉市秋月～
ＮＨＫロクいち福岡ブログは、こちらから
本葛が順調に出来上がっています。
見習い葛職人の川原です。
今週は本葛の舟上げを3回行いました。鹿児島から今年も良い本葛が届いており、順調な仕上がりで、蔵で自然乾燥させた後がとても楽しみです。
そんな葛づくり最盛の季節にNHK福岡の取材があり、昨日放送されました。
秋月の店舗で9代目の奥様とリアルタイムで見ていましたが、お互いが映るたび大いに盛り上がり、スタジオで試食された葛もちと葛ロールケーキが美味しそうに映っていて、早起きして作った甲斐がありました。NHK福岡の皆様、この度はありがとうございました。
本日は快晴で、店舗の方が賑わっているようです。
NHK『ロクいち！福岡』3月4日（水曜日）放送予定 葛（くず）（福岡県域で夕方6時10分～）
NHK総合 「ロクいち！福岡」 3月4日（水曜日）福岡県地域限定放送予定
午後6時10分より （福岡県地方 午後6時30分以降 北九州・筑豊地方除く）
秋月で2日間にわたり撮影していただき、本葛の伝統的製法「舟上げ」のたたきを体験されました。
また、日本の伝統・食文化の本葛をいろいろと掘り下げて取材していただきました！
新人、葛作り職人の川原のことも取材していただきました！
「葛ロールケーキ」や、試作中の新作スイーツ「葛シフォンケーキ・葛プリン・葛湯カクテル」などもご紹介予定ですので、ぜひご覧下さい！
