カテゴリー: 久助日和（十代目 髙木久助のブログ）

この状態は、粗葛といって、これから秋月で、寒晒し、浮かし取り、舟上げ、自然乾燥、熟成をして 本葛になります！ 楽しみな反面、最後まで気を抜けません！ 本葛作りは、一期一会！！

このたび秋月の歴史をテーマにした歴史小説「秋月記」を書かれました。久留米在住の作家、葉室麟先生が第１４６回直木賞を「蜩ノ記」で受賞されました！お祝い申し上げます！ 秋月記では、フィクションですが、秋月で久助が本葛作りを始...

本葛の原料の寒根葛の根の収穫は、秋に霜が降り、葉っぱが枯れ、養分が根に貯まっている１２月から３月まで、おこなわれます。 葛は、マメ科の多年草で、秋の七草の一つです。 収穫地は、鹿児島県の大隅半島を中心にした、熊本、宮崎、...

堀子さんから高級洋酒　レミーマルタン　V.S.O.Pをいただきました！ 早速にグラスを用意し、手で温めながら飲みました！ さすが、ブランデー・コニャック、芳醇な香りと味でした！ お陰様で、美味しくいただきました！ ありが...

秋月の歴史文化をご紹介していきたいと思います！ 第一回目は、柳原極堂が松山で創刊した俳誌『ほとゝぎす』を引き継いだ、高浜虚子が秋月訪問したさい御案内をさ れた　矢野　毅さん　（甘木在住90歳）のお話 訪問により甘木地区で...

いっも、葛の根を掘る、堀子さんから色々と頂き物をいたしますが 今日は、美味しいみかんを箱ごと、いただきました！ 早速、みんなで食べました！ ありがとうございました！ 感謝！感謝！

全国葛紀行は、十代目　高木久助が、訪れた地域の葛を 紹介していきたいと思います！ 平成２３年１２月２４日　鹿児島県鹿屋市にある ㈱廣久葛本舗　鹿児島工場付近の葛の状況です。 今年は、１１月は、あたたかく、、１２月やっと寒...

私どもの原料収穫地である鹿児島工場が、 読売新聞　九州発　よみうり生活本舗　冬こそ「葛」　ぽっかぽか　で、紹介されました！ http://kyushu.yomiuri.co.jp/magazine/life/1112/l...

明日は、とろろ芋にします！ 楽しみです！ 感謝！感謝！