カテゴリー: 久助日和（十代目 髙木久助のブログ）

今回も、色々な食の事を学んで来ました！ いつも辰巳先生に、「本物の本葛を作り続けてください」と 激励の言葉を頂戴いたします！  

平成26年5月27日、秋葉原のこまきしょくどうさんで葛のワークショップをしてきました！ 大変楽しい葛のワークショップでした！  

平成26年5月25日　日曜日　秋月で葛葉茶のワークショップがありました！ 秋月で葛の葉が群生しているところに行き、正山先生から葛葉の説明とレクチャを受け 葛の葉を収穫いたしました！ ふりゅうさんの指導で葛葉茶作り！ 香ば...

平成26年5月15日から21日まで札幌東急の催事がありました！  

平成26年4月24日から26日まで東京ビックサイト、「ホビークッキングフェア」に出展いたしました！

平成26年4月10日から14日まで「春の味百選」の催事が行われました！  

毎年恒例になっております！ 葛蔵開きが、3月21日、22日、23日行われました！ 今年は、野草を使っての本葛チジミのワ－クショップが行われました！ 筑前の郷土料理「だぶ」と葛葉茶入りのおにぎり 秋月の野草を取ってきて、本...

今年の本葛の生産も終盤を迎えています！ 舟あげは、浮かしどり、水晒し、が終わった後の予備乾燥するために、舟と呼ばれる木の箱に下が、わり竹を敷き 水が抜けるようになった物に、布を敷き本葛を入れて一晩おくと水が抜け本葛の塊が...