kyusuke0910

「本葛作り」　伝統的製法・舟入れ・舟上げ

Posted on 2020年2月19日 by kyusuke0910 / 0件のコメント

秋月は、山に囲まれた盆地です。冬場、寒がしまり底冷えをします。この寒さが本葛作りには欠かせません。何故かと言いますと本葛はデンプン質ですのであたたかいと雑菌が繁殖して発酵をいたします。発酵すると粘りやのどごしが...

Posted on 2020年2月18日 by kyusuke0910 / 0件のコメント

見習い葛職人の川原です。今朝は予報通り、秋月にも雪が積もっていました。昨年まで冬は鹿児島にいましたので、雪自体久々に見た気がします。秋月は周辺と比べて特に寒く、古処山の名水も相まって葛づくりに最適な土地柄のようです...

Posted on 2020年2月15日 by kyusuke0910 / 0件のコメント

場所　（株）廣久葛本舗裏　朝倉市秋月５３２　（令和２年２月１４日現在）秋月の旧跡・名所に咲く桜に名前をつけていますのでそこを桜巡りしていただきたいと思います！秋月でも最初の方に咲く河津桜（株）廣久葛本舗裏にある小道で...

Posted on 2020年2月11日 by kyusuke0910 / 0件のコメント

本葛作り今年初めての粗葛ができました！元は、木みたいな物ですからよく間違えられますが根っ子です！こんな根から白い本葛が取れるのは不思議ですね！

Posted on 2020年2月10日 by kyusuke0910 / 0件のコメント

風邪・インフルエンザ予防に「うがい・手洗い・久助の葛湯」で免疫アップ！！この時期は空気も乾燥していて、体が冷えると風邪・インフルエンザにかかりやすいです。こんな時は、昔から言われています。「うがい・手洗い」が大事で...

Posted on 2020年2月9日 by kyusuke0910 / 0件のコメント

見習い葛職人の川原です。鹿児島から今季2回目の本葛（粗葛）が届き、1回目の本葛と並行して製造を進めています。上の写真は、1回目の本葛を「樽引き」しているところです。大きな晒しタンクから、丸いタンクに小...

Posted on 2020年2月7日 by kyusuke0910 / 0件のコメント

期間：2020年2月8日（土）～3月3日（火）謎解きで秋月雛めぐり！秋月各店舗等での雛展示（判じ絵ラリー）イベント詳細はHPよりご確認ください。古都秋月雛めぐり

Posted on 2020年1月30日 by kyusuke0910 / 0件のコメント

体ぽかぽか温活本葛は、原料がマメ科なので大豆と一緒でイソフラボンが入っています！このイソフラボンは、血行を良くし体をあたため筋肉痛をほぐしリラックス出来ると言われています！久助の葛湯は、天然純国産本葛１００％使用で...

Posted on 2020年1月30日 by kyusuke0910 / 0件のコメント

本葛食感が生きている！久助の葛湯［贅沢に天然純国産本葛１００％使用の久助の葛湯］ ★本葛作り２００有余年の伝統的な技が生きている天然純国産本葛１００％配合だから、なめらかで優しい本葛本来のとろみが味わえる葛湯です ★...

Posted on 2020年1月23日 by kyusuke0910 / 0件のコメント

本葛の原料の寒根葛の根を洗う作業をしています。こだわりの本葛のネット販売はこちらから http://www.kyusuke.co.jp/