我が家のカレーの隠し味は、やはり本葛屋なのでとろみつけは小麦粉ではなく本葛を使います！
本葛独特のとろみと喉越しのなめらかさは絶品です！
本葛は溶けにくいと言われますが久助葛は、自然乾燥なのでアットいう間に溶けるとお客様に言っていただきます！
本葛を入れるコツは、水をあまり入れずトロリと滴り落ちるぐらいにします！
カレーは、少し温かいぐらいの温度で本葛を入れていきます！
あとは、中火にしてよくかき混ぜ、ひと煮たちすれば出来上がりです！
美味しいトロリとしたカレーが出来上がります！
