まず、本葛の原料の寒根葛の根の土をとる、こさぎという作業をし、洗い
繊維状に粉砕し、水をかけて、ふるいで、こす作業をいたします！
あとは、浮かしどり、沈殿、水さらしの作業へと進めていきます！
本葛の生産は、一年で一度きり、この時期しか、原料を収穫することができませんので
一年で一番、気を使う時です！
原料のよしあし、気温、湿度、天気などを考慮しながら、長年培われた経験と勘が
ものを言います！
本葛作りは、一期一会、祖先伝来の伝統的製法で、作り上げていきます！
今年初めて、本葛の生産が始まりました！
