若手葛職人の川原です。
今年第一回目の本葛の「舟上げ」が無事に終わりました。毎年のことながら期間が空くので、作業の手順や道具の状態など考えることが多く一回目は緊張します。
舟からあげた本葛は白くて固さもちょうどよく、いつもの感触で安心しました。
「たたき」は久々にやるとやっぱり体が痛いです。
これからしばらく舟上げが続き、葛蔵にどんどん積み上がっていきます。本葛の製造は手間も時間もかかり大変ですが、今年も良い本葛を作っていきたいです。
2024年最初の舟上げが無事終わりました
廣久葛本舗からのお知らせ