おはようございます。若手葛職人の川原です。
鹿児島から粗葛が到着して秋月でも今年の晒しが始まりました。先月の異常寒波で井戸が凍結したりトラブルがありましたが、何とか万全の状態で受け入れできて良かったです。
昨日の秋月は気温が低く、雲ひとつない晴天でした。届いた粗葛の状態も良く、今年の寒さは本葛づくりにとって追い風になりそうです。
状態を確認した後、大きなタンクに投入して、真水を入れてかくはんします。
今回は色がすでに大分白く、早めに仕上げられるかもしれませんが、状態を見極めながら慎重に進めていきたいと思います。
